Quiche mit Grünkohl und Möhren

Name: Quiche mit Grünkohl und Möhren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; kaltes Wasser nach Bedarf; 200g Grünkohl; 150g Möhren; 3 Eier; 200ml Sahne; 100g geriebener Käse; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus zartem Grünkohl und knackigen Möhren in dieser herzhaften Quiche. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als vegetarisches Abendessen, vereint dieses Rezept nahrhafte Zutaten und einen wunderbaren Geschmack. Der knusprige Teig und die cremige Füllung machen diese Quiche zu einem Genuss für die ganze Familie. Ideal für den Meal-Prep oder als Partygericht – servieren Sie sie warm oder kalt.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T10:05:00.083Z

Diese Quiche ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Sie können die Zutaten nach Saison variieren und so das Rezept immer wieder neu interpretieren.

Die Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er enthält hohe Mengen an Vitamin C, K und A, die wichtige Funktionen im Körper unterstützen. Außerdem ist er eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die helfen können, Zellschäden zu verhindern und das Immunsystem zu stärken. Wenn Sie Grünkohl in Ihre Ernährung integrieren, profitieren Sie nicht nur von seiner nahrhaften Fülle, sondern auch von seinem unverwechselbaren Geschmack.

Darüber hinaus enthält Grünkohl viele Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Ballaststoffe tragen dazu bei, das Sättigungsgefühl zu erhöhen, was besonders vorteilhaft ist, wenn Sie versuchen, Gewicht zu halten. In Kombination mit anderen frischen Zutaten wie Möhren wird aus dieser Quiche ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Möhren für den perfekten Geschmack

Möhren sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie bringen eine natürliche Süße in die Quiche, die in perfektem Kontrast zum herzhaften Grünkohl steht. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Gericht sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Die Karotten sind außerdem reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und für eine gesunde Haut und das Sehvermögen wichtig ist.

Wenn Sie die Möhren in der Quiche anbraten, entfalten sie ihren vollen Geschmack und verleihen dem Gericht eine angenehme Textur. Zusammen mit der cremigen Füllung und dem knusprigen Teig wird diese Quiche zu einem absoluten Geschmackserlebnis.

Quiche: Ein vielseitiges Gericht

Die Quiche ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Das macht sie zur perfekten Wahl für Partys, Buffets oder ein einfaches Familienessen. Sie lässt sich zudem hervorragend vorbereiten und kann auch am nächsten Tag noch genossen werden, was sie ideal für die Meal-Prep macht.

Durch die Anpassungsfähigkeit der Quiche können Sie die Füllung ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Ob mit verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch oder Fisch – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Damit wird jede Quiche zu einem individuellen Genuss, der nie langweilig wird.

Zutaten

Für die Quiche benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
125g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
kaltes Wasser nach Bedarf

Zutaten für die Füllung

200g Grünkohl
150g Möhren
3 Eier
200ml Sahne
100g geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Quiche zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach Bedarf kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Füllung vorbereiten

Grünkohl und Möhren putzen und klein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Eier, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, dann die Gemüse-Mischung hinzufügen.

Quiche backen

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in eine Quicheform auslegen, die Füllung darauf gießen und alles im Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nachdem die Quiche abgekühlt ist, können Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Tipps für den perfekten Teig

Ein knuspriger Teig ist das A und O für eine gelungene Quiche. Achten Sie darauf, die Butter gut gekühlt zu verwenden, um den Teig schön mürbe zu machen. Eine Prise Salz im Teig verstärkt den Geschmack der Quiche und harmoniert hervorragend mit der Füllung.

Wenn der Teig nicht sofort perfekt gelingt, lassen Sie sich nicht entmutigen. Übung macht den Meister, und je öfter Sie ihn zubereiten, desto besser wird er. Ein weiterer hilfreicher Tipp ist es, den Teig nach dem Rollvorgang kurz in den Kühlschrank zu legen, bevor Sie ihn in die Form legen. So behalten Sie die Form und verhindern, dass er beim Backen bläht.

Variationen der Quiche

Diese Quiche mit Grünkohl und Möhren ist nur eine von vielen Möglichkeiten, Gemüse auf köstliche Weise zu integrieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat, Zucchini oder Paprika, um Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Jedes Gemüse bringt seinen eigenen Geschmack und seine eigenen Nährstoffe mit, wodurch Sie eine Farbpalette auf Ihrem Teller schaffen können.

Zusätzlich können Sie die Käsesorten variieren. Feta, Ziegenkäse oder auch ein würziger Bergkäse verleihen Ihrer Quiche einen einzigartigen Charakter. Auch die Zugabe von Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum kann das Aroma der Quiche bereichern und neue Geschmacksdimensionen eröffnen.

Perfekte Beilagen zur Quiche

Um die Quiche zu einem kompletten Gericht zu machen, passen frische Salate hervorragend dazu. Ein einfacher grüner Salat mit Vinaigrette ergänzt die Quiche perfekt und sorgt für eine leichte und frische Note. Auch ein Kartoffelsalat oder ein luftiger Brotsalat bieten eine köstliche Begleitung.

Wenn Sie es etwas herzhaft mögen, können Sie die Quiche auch mit einer warmen Gemüsesuppe servieren. Dies rundet das Essen ab und sorgt für zusätzliche Gemütlichkeit, besonders an kühleren Tagen. Mit den richtigen Beilagen wird jedes Quiche-Gericht zu einem Festmahl, das Freunde und Familie begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quiche im Voraus zubereiten?

Ja, die Quiche lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.