Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 300 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Frankfurter); 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika (rot oder grün); 1 Dose Tomaten (400 g); 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:03:45.400Z

Dieses Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein klassisches Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Es vereint die Aromen von herzhaftem Fleisch und frischem Gemüse und ist ideal für die ganze Familie.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der warm und wohltuend ist
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Eine köstliche Kombination aus Kartoffeln und Würstchen

      

Die perfekte Wohlfühlmahlzeit

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein wahres Soulfood. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln und würzigen Würstchen sorgt für ein Gefühl von Geborgenheit und Wärme, besonders an kalten Tagen. Dieses Gericht bringt die ganze Familie zusammen und ist ideal für gesellige Abende oder ein gemütliches Wochenende.

Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch Kochanfänger schnell zum Erfolg kommen können. Während das Gulasch köchelt, verbreitet sich ein verführerischer Duft in der Küche, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Das Gericht kann zudem nach Belieben angepasst werden, indem man zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten oder Würstchen verwendet.

Gesunde Zutaten für ein schmackhaftes Gericht

Die Hauptzutat, die Kartoffeln, sind nicht nur sättigend, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Zusammen mit der frischen Paprika und den aromatischen Zwiebeln wird das Gulasch zu einer nahrhaften Mahlzeit, die das Wohlbefinden steigert. Die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Fleischbrühe macht das Gericht zudem leichter und gesünder.

Die Würstchen verleihen dem Gulasch seinen charakteristischen Geschmack. Ob Sie sich für Bratwürste oder Frankfurter entscheiden, bleibt Ihnen überlassen. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten und verschiedene Variationen auszuprobieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Kartoffelgulasch die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln. Das gewährleistet, dass sie gleichmäßig garen und die Aromen gut aufnehmen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu klein zu schneiden, da sie beim Kochen zerfallen könnten.

Ein weiterer Tipp ist, das Gulasch während des Kochens gelegentlich umzurühren. Dies verhindert, dass die Zutaten am Boden des Topfes anhaften und sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal entfalten können. Wenn Sie es besonders würzig mögen, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Zutaten

Für das Kartoffelgulasch mit Würstchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

800 g Kartoffeln
300 g Würstchen (z.B. Bratwürste oder Frankfurter)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika (rot oder grün)
1 Dose Tomaten (400 g)
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Kartoffelgulasch zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel. Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Die Paprika in Streifen schneiden.

Die Würstchen in Scheiben schneiden.

Anbraten

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie kurz mit.

Gulasch kochen

Fügen Sie die Kartoffeln, die Würstchen, die Tomaten und die Brühe hinzu. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Garnieren Sie das Gulasch mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß. Guten Appetit!

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Kartoffelgulasch mit Würstchen!

Variationen des Kartoffelgulaschs

Das Kartoffelgulasch lässt sich wunderbar abwandeln. Für eine vegetarische Variante können Sie anstelle von Würstchen Tofu oder Seitan verwenden. Diese Alternativen nehmen die Gewürze gut auf und sorgen ebenfalls für ein herzhaftes Geschmackserlebnis.

Um das Gulasch noch bunter zu gestalten, können Sie verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder grüne Bohnen hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für mehr Farbe im Teller, sondern auch für zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Kartoffelgulasch mit frischem, knusprigem Brot oder Brötchen, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Ein grüner Salat als Beilage rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie das Gulasch mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt garnieren. Dies bringt eine erfrischende Note und harmoniert wunderbar mit den herzhaften Aromen des Gerichts.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie das Gulasch nicht sofort verzehren, können Sie es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu drei Tage. Das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Zum Wiedererwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie bei Bedarf etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. So bleibt das Gulasch saftig und schmackhaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Würstchen durch vegetarische Alternativen und verwenden Sie Gemüsebrühe.

→ Wie lange hält sich das Gulasch im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gulasch etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich das Gulasch einfrieren?

Ja, das Gulasch lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Das Gulasch passt gut zu einem frischen Baguette oder einem einfachen grünen Salat.