Streuselkuchen Klassisch
Hervorgehoben unter: Rustikale Gerichte
Ich liebe es, an einem regnerischen Nachmittag in die Küche zu gehen und einen klassischen Streuselkuchen zu backen. Wenn der Duft von frisch gebackenem Gebäck durch die Räume zieht, weiß ich, dass es Zeit ist, mich mit einem Stück dieser süßen Köstlichkeit zu verwöhnen. Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Außerdem kann ich ihn variiert genießen – mit Äpfeln oder Pflaumen, je nach Saison. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Kaffeetafel.
Als ich einmal bei einem Freund zum Kaffeetrinken eingeladen war, servierte seine Mutter den besten Streuselkuchen, den ich je gegessen habe. Die Streusel waren perfekt knusprig und der Teig schön saftig. Seither möchte ich dieses Rezept so oft wie möglich nachbacken. Ich habe gelernt, dass der Schlüssel zu einem gelungenen Streuselkuchen frische Zutaten und ein sorgfältiges Ausmessen der Komponenten sind, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Ein Tipp, den ich empfohlen bekam, ist, die Butter für die Streusel ganz kalt zu verwenden und sie mit den Händen zu verarbeiten, damit sie nicht zu warm wird. Dadurch erhalten die Streusel die perfekte Krümeligkeit. Wenn der Kuchen im Ofen ist, kann ich die Vorfreude kaum aufhalten, bis ich das erste Stück genießen kann!
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Die perfekte Balance zwischen süßem Teig und knusprigen Streuseln
- Ein Rezept, das leicht zu variieren ist – ideal für jede Saison
- Ein nostalgischer Geschmack, der Erinnerungen weckt
Die perfekte Teigkonsistenz
Der Teig für den Streuselkuchen ist das Herzstück dieses Rezepts. Wichtig ist, dass die Butter wirklich kalt ist, um die Blätterteigstruktur zu unterstützen. Beim Einarbeiten der Butter in das Mehl entsteht ein krümeliger Teig, der beim Backen für die perfekte Konsistenz sorgt. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, damit er schön locker bleibt.
Ein weiterer Schlüssel zu einem gelungenen Teig ist, ihn vor dem Backen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies stabilisiert die Fettstrukturen und sorgt für eine gleichmäßige Backzeit. Der Teig sollte beim Ausrollen leicht kühl und formbar sein, aber dennoch nicht brüchig.
Variationen für jede Saison
Ob Sie nun Äpfel, Pflaumen oder sogar Kirschen verwenden möchten, der Streuselkuchen erlaubt viele Variationen. Äpfel sind perfekt für den Herbst, während Pflaumen einen herrlichen, saftigen Kontrast bieten. Sie können auch eine Kombination aus verschiedenen Früchten ausprobieren, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Für eine schokoladige Note können Sie der Füllung Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Ebenfalls empfehlenswert ist, die Streusel mit gehackten Nüssen zu verfeinern, um zusätzliche Textur und Geschmack zu schaffen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Nelken für einen fruchtigen Twist.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für den klassischen Streuselkuchen benötigen:
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Streusel:
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Füllung:
- 400g Äpfel (oder andere Früchte nach Wahl)
- 50g Zucker
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und bereit sind, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
So gelingt Ihr Streuselkuchen:
Teig vorbereiten
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Früchte vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker vermischen und beiseite stellen.
Streusel zubereiten
Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Kuchen belegen
Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die vorbereiteten Früchte darauflegen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Streuselkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Profi-Tipps
- Verwenden Sie am besten saisonale Früchte für zusätzliche Frische und Geschmack.
Tipps zur Lagerung
Der Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren! Nach dem Abkühlen können Sie ihn in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche lagern. Um die Frische zu bewahren, können Sie auch die einzelnen Stücke einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Zum Aufwärmen legen Sie das Stück einfach für 10-15 Minuten bei 160°C in den Ofen. So bleibt die Konsistenz des Streusels wunderbar knusprig, während der Teig saftig bleibt. Mikrowellen sind weniger empfehlenswert, da sie den Streusel weich machen können.
Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler beim Backen des Streuselkuchens ist zu viel Flüssigkeit in der Füllung. Wenn die Früchte zu saftig sind, sinken sie in den Teig und verleihen dem Kuchen eine matschige Textur. Um dies zu vermeiden, können Sie die geschnittenen Früchte vorher mit etwas Zucker bestreuen und sie einige Minuten stehen lassen, damit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
Ein weiterer Punkt ist die richtige Backzeit. Überwachen Sie den Kuchen gegen Ende der Backzeit und verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu prüfen, ob der Teig durchgebacken ist. Der Kuchen sollte goldbraun und fest an den Rändern sein, während die Mitte leicht wabbelig sein kann. Lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig abkühlen, um die ideale Schnittfestigkeit zu gewährleisten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz.
→ Wie bewahre ich den Streuselkuchen am besten auf?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Für längere Haltbarkeit ihn einfrieren.
→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten zubereiten?
Ja, Sie können ihn mit Birnen, Pflaumen oder Kirschen belegen – ganz nach Ihrem Geschmack.
→ Wie lange dauert es, den Kuchen zu backen?
Die Backzeit beträgt etwa 40 Minuten, bis der Kuchen schön goldbraun ist.
Streuselkuchen Klassisch
Ich liebe es, an einem regnerischen Nachmittag in die Küche zu gehen und einen klassischen Streuselkuchen zu backen. Wenn der Duft von frisch gebackenem Gebäck durch die Räume zieht, weiß ich, dass es Zeit ist, mich mit einem Stück dieser süßen Köstlichkeit zu verwöhnen. Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Außerdem kann ich ihn variiert genießen – mit Äpfeln oder Pflaumen, je nach Saison. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Kaffeetafel.
Erstellt von: Selma Gerlach
Rezeptart: Rustikale Gerichte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Streusel:
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Füllung:
- 400g Äpfel (oder andere Früchte nach Wahl)
- 50g Zucker
Anweisungen
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Das Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker vermischen und beiseite stellen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Eine Springform einfetten und den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die vorbereiteten Früchte darauflegen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Verwenden Sie am besten saisonale Früchte für zusätzliche Frische und Geschmack.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g