Spitzbuben Rezept von Oma
Erleben Sie mit diesem traditionellen Spitzbuben-Rezept von Oma den perfekten Genuss der Adventszeit! Diese klassischen, gefüllten Plätzchen aus zarter Butterteig sind mit aromatischer Marmelade gefüllt und begeistern Groß und Klein. Die süßen Leckereien sind einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen – perfekt für Ihre Weihnachtsbäckerei oder als liebevolles Geschenk aus der Küche. Lassen Sie sich von dem nostalgischen Geschmack und dem unwiderstehlichen Duft verzaubern!
Diese Plätzchen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück familiäre Tradition. Omas Rezeptur wird von Generation zu Generation weitergegeben und zaubert immer ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten.
Die Bedeutung der Spitzbuben in der Weihnachtsbäckerei
Spitzbuben sind mehr als nur ein leckeres Gebäck; sie sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtstradition. Diese kleinen, gefüllten Plätzchen werden häufig zu Adventsfeiern und Weihnachtsessen serviert. Ihr nostalgischer Geschmack und die hübsche Form machen sie zum perfekten Begleiter für festliche Anlässe. Viele Familien haben eigene Rezepturen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, was das Backen zu einem besonderen Erlebnis der Gemeinsamkeit macht.
Die Zubereitung von Spitzbuben ist eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit den Liebsten zu verbringen. Ob beim Kneten des Teigs oder beim Ausstechen der Plätzchen – jedes Schritt in der Zubereitung bringt Freude und lässt die Vorfreude auf die anstehenden Feiertage wachsen. Die Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch eine herrliche Möglichkeit, die kreativ günstigsten Marmeladen und Füllungen zu verwenden, die man zur Hand hat.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die besten Spitzbuben zu backen, ist es wichtig auf die Qualität der Zutaten zu achten. Verwenden Sie frische Butter und hochwertige Marmelade für den besten Geschmack. Eine besonders feine Note verleihen Sie den Plätzchen, wenn Sie die Marmelade mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern, um die Süße der Marmelade zu balancieren. Auch unterschiedliche Geschmacksrichtungen der Marmelade können helfen, die Plätzchen individuell zu gestalten.
Ein weiterer praktischer Tipp ist, den Teig vor dem Ausrollen für etwa 30 Minuten kühlzustellen. Dies verhindert, dass der Teig beim Ausstechen zu weich wird und sich die Plätzchen nicht verformen. Achten Sie zudem darauf, die ausgestochenen Plätzchen nicht zu dicht auf das Backblech zu legen, damit sie gleichmäßig backen können und ihre Form behalten.
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung
- 200 g Erdbeermarmelade oder eine Marmelade nach Wahl
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zutaten sind frisch und von bester Qualität. So gelingt das Rezept garantiert!
Zubereitung
Teig Zubereiten
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig Ausrollen und Ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Füllung Hinzufügen
In die Hälfte der Plätzchen ein kleines Loch stechen. Die anderen Plätzchen mit Marmelade bestreichen und dann die durchstochenen Plätzchen darauflegen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Servieren
Die Spitzbuben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Die Spitzbuben sind nun fertig und können genossen werden!
Häufige Fragen zu Spitzbuben
Eine häufige Frage beim Backen von Spitzbuben ist, welche Marmelade am besten geeignet ist. Traditionell werden sie mit Erdbeermarmelade zubereitet, aber Sie können auch Aprikosen-, Himbeer- oder sogar Pflaumenmarmelade verwenden. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Geschmäckern, um Ihre persönliche Lieblingsvariation zu finden.
Ein weiterer zentraler Aspekt ist die Haltbarkeit. Spitzbuben können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Wenn Sie auf der Suche nach einer längeren Aufbewahrungsmöglichkeit sind, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen.
Die optimale Präsentation Ihrer Spitzbuben
Die Präsentation Ihrer Spitzbuben kann mit wenigen Handgriffen optimiert werden. Servieren Sie die Plätzchen auf einem schönen Teller oder in einer dekorativen Keksdose, die ebenfalls ein tolles Geschenk abgeben kann. Ein Hauch von Puderzucker auf der Oberseite der Plätzchen hebt nicht nur das Aussehen hervor, sondern gibt auch einen schmackhaften Kontrast zur süßen Marmelade.
Für eine festliche Tischdekoration können Sie die Plätzchen in einer selbstgestalteten Weihnachtsverpackung überreichen. Fügen Sie eine persönliche Nachricht oder eine kleine Weihnachtskarte hinzu, um Ihrer Geste einen besonderen Charm zu verleihen. So werden Ihre Spitzbuben zu einem ganz besonderen Geschenk aus der eigenen Küche.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Spitzbuben haltbar?
In einer luftdichten Box sind die Spitzbuben ca. 2 Wochen haltbar.
→ Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, der Teig kann gut eingefroren werden. Vor der Weiterverarbeitung gut auftauen lassen.
Spitzbuben Rezept von Oma
Erleben Sie mit diesem traditionellen Spitzbuben-Rezept von Oma den perfekten Genuss der Adventszeit! Diese klassischen, gefüllten Plätzchen aus zarter Butterteig sind mit aromatischer Marmelade gefüllt und begeistern Groß und Klein. Die süßen Leckereien sind einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen – perfekt für Ihre Weihnachtsbäckerei oder als liebevolles Geschenk aus der Küche. Lassen Sie sich von dem nostalgischen Geschmack und dem unwiderstehlichen Duft verzaubern!
Erstellt von: Selma Gerlach
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 20 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung
- 200 g Erdbeermarmelade oder eine Marmelade nach Wahl
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
In die Hälfte der Plätzchen ein kleines Loch stechen. Die anderen Plätzchen mit Marmelade bestreichen und dann die durchstochenen Plätzchen darauflegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Spitzbuben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g