Mandelkrapferl
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstliche Tradition der Mandelkrapferl mit diesem einfachen Rezept. Diese zarten, mürben Kekse sind mit feinem Aroma von Mandeln und einer zarten Zuckerglasur verfeinert – perfekt für die Adventszeit oder als süße Nascherei zwischendurch. Ob als Geschenk oder für die eigenen naschhaften Bedürfnisse, diese kleinen Leckereien bringen jeden zum Schmelzen.
Die Tradition der Mandelkrapferl reicht weit zurück und diese Kekse sind ein fester Bestandteil der weihnachtlichen Backkultur. Ihre zarte Konsistenz und der intensive Mandelgeschmack machen sie zu einem unverzichtbaren Genuss in der Adventszeit.
Die Herkunft der Mandelkrapferl
Mandelkrapferl sind eine traditionelle süße Lebkuchenspezialität, die vor allem in der Adventszeit große Beliebtheit genießt. Ursprünglich stammen diese leckeren Kekse aus der mitteleuropäischen Küche und haben sich über Generationen entwickelt. Die Kombination aus feinen Mandeln und zarter Zuckerglasur macht sie zu einem besonderen Highlight auf jedem festlichen Tisch.
Die Verwendung von Mandeln in Backwaren hat in vielen Kulturen eine lange Tradition. Sie sind nicht nur geschmacklich bereichernd, sondern bringen auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe wie Vitamin E, Magnesium und gesunde Fette, die eine positive Wirkung auf den Körper haben.
Perfekter Genuss zu jeder Gelegenheit
Egal, ob Sie eine festliche Feier planen oder einfach nur Lust auf eine süße Leckerei haben – Mandelkrapferl sind die ideale Wahl. Sie lassen sich sowohl als Geschenk für Freunde und Familie als auch als köstlicher Snack für sich selbst genießen. Ihr zartes Aroma und die knusprige Textur lassen sie in jeder Gelegenheit zum geschätzten Highlight werden.
Besonders während der Weihnachtszeit werden Mandelkrapferl häufig in Keksdosen aufbewahrt und erfreuen sich großer Beliebtheit bei großen und kleinen Naschkatzen. Das einfache Rezept ermöglicht es, diese Köstlichkeiten auch spontan zuzubereiten und damit für ein wenig vorweihnachtliche Stimmung zu sorgen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir, hochwertige Zutaten auszuwählen. Achten Sie beim Kauf der Mandeln darauf, dass diese frisch und gut geröstet sind. Frische Butter sorgt für den richtigen Schmelz und eine angenehme Konsistenz der Kekse. Zudem sollten alle Zutaten, insbesondere die Butter, Zimmertemperatur haben, damit der Teig optimal gelingt.
Wenn Sie die Mandelkrapferl nach dem Backen glasieren, wartet eine wahre Geschmacksexplosion auf Sie. Machen Sie die Glasur einfach und verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für eine angenehm spritzige Note. Lassen Sie die Kekse nach dem Glasieren gut trocknen, damit die Glasur nicht weich bleibt und die Mandelkrapferl ihre lange Haltbarkeit bewahren.
Zutaten
Für die Mandelkrapferl benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 300 g Weizenmehl
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Für die Zuckerglasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, um das Rezept erfolgreich umzusetzen.
Zubereitung
Befolgen Sie diese Schritte, um die köstlichen Mandelkrapferl zuzubereiten:
Teig vorbereiten
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die gemahlenen Mandeln, das Mehl, Vanillezucker und Salz unterrühren. Einen glatten Teig formen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen und Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Glasur zubereiten
Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die abgekühlten Kekse damit glasieren und gut trocknen lassen.
Genießen Sie Ihre Mandelkrapferl frisch gebacken und liebevoll glasiert!
Häufige Fragen zu Mandelkrapferl
Wie lange sind die Mandelkrapferl haltbar? Bei richtiger Lagerung in einer luftdichten Dose halten sich die Mandelkrapferl bis zu zwei Wochen. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren, um die Frische zu bewahren.
Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen? Ja, Sie können die gemahlenen Mandeln durch Walnüsse, Haselnüsse oder auch Pistazien ersetzen, um eine interessante Geschmacksvariante auszuprobieren. Beachten Sie jedoch, dass sich die Teigkonsistenz geringfügig ändern kann.
Variationen der Mandelkrapferl
Neben der klassischen Zuckerglasur können Sie die Mandelkrapferl auch mit Schokolade überziehen. Schmelzen Sie einfach einige Zartbitterschokoladenstücke und tauchen Sie die Kekse hinein. Dies verleiht ihnen eine noch intensivere Süße und zu dem herrlichen Mandelaroma eine köstliche Schokoladennote.
Eine weitere beliebte Variation ist die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, um den Keksen eine besondere Wärme und Tiefe im Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination, um die Mandelkrapferl individuell zu gestalten.
Anlässe für Mandelkrapferl
Mandelkrapferl sind der perfekte Begleiter für zahlreiche Anlässe. Ob bei festlichen Anlässen, wie dem Weihnachtsfest oder einem Familienfeier – sie sind immer ein gern gesehener Gast. Bereiten Sie sie für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als süße Überraschung zum Kaffeekränzchen vor.
Diese kleinen Köstlichkeiten eignen sich auch hervorragend als Mitbringsel zu Einladungen oder als persönliches Geschenk. Verpackt in einer schönen Box oder foliert mit einem dekorativen Band, zaubern sie jedem Beschenkten ein Lächeln ins Gesicht und machen aus jedem Anlass etwas ganz Besonderes.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange sind die Mandelkrapferl haltbar?
Die Mandelkrapferl sind in einem luftdichten Behälter etwa 2 Wochen haltbar.
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie.
Mandelkrapferl
Entdecken Sie die köstliche Tradition der Mandelkrapferl mit diesem einfachen Rezept. Diese zarten, mürben Kekse sind mit feinem Aroma von Mandeln und einer zarten Zuckerglasur verfeinert – perfekt für die Adventszeit oder als süße Nascherei zwischendurch. Ob als Geschenk oder für die eigenen naschhaften Bedürfnisse, diese kleinen Leckereien bringen jeden zum Schmelzen.
Erstellt von: Selma Gerlach
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 300 g Weizenmehl
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Für die Zuckerglasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft
Anweisungen
Butter und Zucker schaumig schlagen. Die gemahlenen Mandeln, das Mehl, Vanillezucker und Salz unterrühren. Einen glatten Teig formen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Die abgekühlten Kekse damit glasieren und gut trocknen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro 100 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 3 g