Erdbeer Schicht Dessert Mit Joghurt

Name: Erdbeer Schicht Dessert Mit Joghurt
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Erdbeeren; 300 g Joghurt (Natur oder aromatisiert); 2 EL Honig oder Zucker; 200 g Kekse (z.B. Löffelbiskuits oder Butterkekse); Ein Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Desserts im Glas

Als ich das Erdbeer Schicht Dessert mit Joghurt zubereitet habe, wurde ich sofort von der frischen und fruchtigen Kombination begeistert. Die leichte Süße der Erdbeeren, gepaart mit der cremigen Konsistenz des Joghurts, bringt den perfekten Genuss für heiße Sommertage. Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Feste oder als Belohnung nach einem langen Tag. Wenn du die Schichten kunstvoll anrichtest, wird es nicht nur köstlich, sondern auch zu einem echten Blickfang auf dem Tisch.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:59:35.995Z

Als ich das Erdbeer Schicht Dessert mit Joghurt zum ersten Mal zubereitet habe, war ich sofort von der Kombination aus frischen Erdbeeren und cremigem Joghurt begeistert. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, und ich liebe es, die bunten Schichten in Gläsern zu präsentieren. Ein kleiner Tipp: Lass die Erdbeeren ein paar Minuten mit Zucker ziehen, um ihren natürlichen Geschmack zu intensivieren!

Diese Dessertkreation ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Die verschiedenen Schichten verleihen dem Dessert eine ansprechende Struktur, und ich verwende gerne verschiedene Joghurt-Sorten für Abwechslung. Manchmal experimentiere ich mit griechischem Joghurt für eine noch cremigere Textur.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren, die den Sommer schmecken lassen
Cremige Joghurtbasis, die perfekt zu den Früchten passt
Ein einfaches Dessert, das in wenigen Minuten zubereitet ist

Die Bedeutung der Zutaten

Die frischen Erdbeeren sind der Star dieses Desserts. Achte darauf, vollreife Früchte zu wählen, die intensiv rot und duftend sind. Diese sorgen nicht nur für die richtige Süße, sondern auch für eine schöne Farbe, die das Dessert appetitlich macht. Solltest du keine frischen Erdbeeren finden, kannst du auch gefrorene Erdbeeren verwenden, die du vorher leicht antauen lässt. Vermeide jedoch überreife oder braune Erdbeeren, da diese den Geschmack des Desserts beeinträchtigen können.

Der verwendete Joghurt spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Naturjoghurt bietet eine cremige Basis, die ideal die Süße der Erdbeeren ergänzt. Wenn du aromatisierten Joghurt verwendest, achte auf die Geschmacksrichtung. Vanille oder Erdbeere funktionieren hervorragend, während Fruchtjoghurts mit künstlichen Aromen den Geschmack des Desserts überwältigen können. Für eine gesündere Variante kannst du griechischen Joghurt nehmen, der eine dickere Konsistenz hat und zusätzlich Proteine liefert.

Optimale Zubereitung der Schichten

Das Anrichten der Schichten ist nicht nur ein kulinarischer Prozess, sondern auch eine Kunst. Verwende durchsichtige Gläser, um die schönen Farben der Erdbeeren und die cremige Schicht des Joghurts zur Schau zu stellen. Beginne mit einer Schicht Keksen, um eine knusprige Textur zu erzeugen. Zerbrich die Kekse nicht zu fein; größere Stücke sorgen für einen schönen Crunch und verhindern, dass sie sich zu sehr auflösen.

Beim Schichten ist es wichtig, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. So vermischt sich der Geschmack besser, und jede Gabel wird gleichmäßig köstlich. Ich empfehle, mit einer Keks-Schicht zu beginnen und dann mit Joghurt und Erdbeeren abzuschließen. Achte darauf, die oberste Schicht mit frischen Erdbeeren zu dekorieren, um dem Dessert einen letzten, frischen Akzent zu geben.

Zutaten

Zutaten für das Erdbeer Schicht Dessert:

Zutaten

400 g frische Erdbeeren
300 g Joghurt (Natur oder aromatisiert)
2 EL Honig oder Zucker
200 g Kekse (z.B. Löffelbiskuits oder Butterkekse)
Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeeren mit dem Honig oder Zucker und einem Spritzer Zitronensaft vermengen und kurz ziehen lassen.

Schichten anrichten

In Gläser oder Dessertschalen gleichmäßig die zerbröselten Kekse, dann eine Schicht Joghurt und anschließend die marinierten Erdbeeren einfüllen. Den Vorgang wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Kühlen und Servieren

Das Dessert mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Joghurt-Sorten, um immer neue Geschmäcker zu kreieren. Auch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche können eine tolle Ergänzung sein.

Zubereitung und Kühlung

Nach dem Schichten ist es unerlässlich, das Dessert mindestens 30 Minuten im Kühlschrank zu lassen. Diese Zeit ermöglicht es den Aromen, sich miteinander zu verbinden und eine harmonische Geschmackskombination zu schaffen. Achte darauf, das Dessert mit Frischhaltefolie abzudecken, um zu verhindern, dass es Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Bei einer längeren Kühlzeit von bis zu zwei Stunden schmeckt das Dessert noch besser, da die Texturen sich setzen.

Wenn du das Dessert am Vortag zubereitest, verwende die Kekse am besten vorher unzerbröselt und schichte sie erst am Serviertag in die Gläser. So bleibt die knusprige Textur erhalten, und die Kekse ziehen nicht zu viel Feuchtigkeit aus dem Joghurt oder den Erdbeeren.

Variationen und Servierideen

Das Grundrezept lässt sich leicht abwandeln. Anstelle von Erdbeeren kannst du auch andere Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder sogar Pfirsiche verwenden, je nach Saison. Mische die Früchte untereinander, um zusätzliche Geschmacksvariationen zu erzielen. Für eine exotische Note kannst du auch etwas Kokosraspel in die Joghurt-Schicht geben oder den Honig durch Ahornsirup ersetzen.

Das Dessert kann auch in kleinen Gläsern als Teil eines größeren Buffets serviert werden. Schau dir an, wie Farben und Texturen der anderen Speisen harmonieren. Wenn du es als außergewöhnlichen Abschluss eines Essens präsentieren möchtest, garniere es mit Minzblättern oder einem Hauch von geriebenem Limettenschale für eine zusätzliche Frische.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, jedoch ist es besser, frische Erdbeeren zu nutzen, da sie mehr Geschmack haben. Gefrorene Erdbeeren sollten vorher aufgetaut werden.

→ Wie lange kann ich das Dessert im Kühlschrank aufbewahren?

Es hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, aber am besten schmeckt es frisch zubereitet.

→ Kann ich das Dessert vegan machen?

Ja, du kannst pflanzlichen Joghurt verwenden und die Kekse entsprechend anpassen.

→ Wie kann ich das Dessert dekorieren?

Du kannst es mit frischen Minzblättern oder sogar etwas Schokoladensauce garnieren, um mehr Farbe und Geschmack hinzuzufügen.