Apfel Pfannkuchen

Genießen Sie mit diesem Rezept für Apfel Pfannkuchen einen köstlichen und herzhaften Brunch, der die Aromen des Herbstes perfekt einfängt. Diese fluffigen Pfannkuchen sind mit saftigen Äpfeln und aromatischen Gewürzen verfeinert und bringen jeden Morgen zum Strahlen. Ideal als süßes Frühstück oder als Dessert, sind diese Apfel Pfannkuchen ein Hit für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und äußerst lecker – ein absolutes Must-Try für alle Fans von fruchtigen Köstlichkeiten!

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T16:22:29.419Z

Dieses Rezept für Apfel Pfannkuchen ist nicht nur eine köstliche Möglichkeit, den Tag zu beginnen, sondern auch eine wunderbare Art, den Geschmack des Herbstes zu feiern. Die Kombination aus frischen Äpfeln und warmen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss macht jeden Bissen zu einem Genuss!

Die perfekten Äpfel wählen

Für die Zubereitung von Apfel Pfannkuchen ist die Wahl der äpfel entscheidend. Am besten eignen sich feste Sorten wie Boskop oder Elstar, da sie beim Backen ihre Form behalten und gleichzeitig einen köstlichen, süß-sauren Geschmack bieten. Diese Äpfel harmonieren hervorragend mit den Gewürzen und dem Teig, wodurch Ihre Pfannkuchen besonders aromatisch werden.

Stellen Sie sicher, dass die Äpfel frisch sind, um die besten Resultate zu erzielen. Überreife Äpfel können eine matschige Konsistenz erzeugen, die nicht ideal für Pfannkuchen ist. Auch die Haut sollte unversehrt sein, um den besten Biss und Geschmack zu garantieren.

Variationsmöglichkeiten

Während das klassische Rezept für Apfel Pfannkuchen bereits köstlich ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Auch Rosinen oder cranberries können für eine fruchtige Note sorgen und das Geschmacksprofil erweitern.

Eine weitere interessante Variante ist die Verwendung von anderen Früchten, wie Birnen oder Pfirsichen, die ebenfalls wunderbar in den Teig eingearbeitet werden können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Muskatnuss oder Ingwer, um Ihren eigenen Twist zu kreieren.

Die besten Beilagen

Um Ihre Apfel Pfannkuchen perfekt zu servieren, denken Sie an einige köstliche Beilagen. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis verwandeln diese Pfannkuchen in ein traumhaftes Dessert. Auch ein Spritzer frischer Zitronensaft kann helfen, die Süße der Äpfel hervorzuheben.

Wenn Sie es lieber herzhaft mögen, kombinieren Sie die Pfannkuchen mit Joghurt oder Quark. Besonders gut passt ein Hauch von Honig oder Ahornsirup, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Zutaten für Apfel Pfannkuchen

Für die Pfannkuchen:

200 g Mehl
2 Eier
250 ml Milch
50 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zimt
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
Butter zum Braten

Gut vermischen und zum Braten bereitstellen.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch verquirlen und anschließend zu den trockenen Zutaten geben. Gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Zum Schluss die gewürfelten Äpfel unterheben.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nährwertangaben

Diese Apfel Pfannkuchen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine nahrhafte Wahl für ein Frühstück oder Brunch. Mit den Zutaten wie frischen Äpfeln und Vollmilch liefern Sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die für einen energiereichen Start in den Tag wichtig sind.

Die Kombination von Ei und Milch sorgt zudem für eine gute Portion Protein, während die Ballaststoffe aus dem Mehl und den Äpfeln die Verdauung unterstützen können.

Tipps für den perfekten Pfannkuchen

Um sicherzustellen, dass Ihre Pfannkuchen schön fluffig werden, achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu lange zu mischen. Ein leicht klumpiger Teig ist vollkommen in Ordnung und sorgt für eine bessere Textur. Lassen Sie den Teig auch einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.

Heizen Sie die Pfanne gut vor und verwenden Sie ausreichend Butter, damit die Pfannkuchen nichts ankleben. Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung kann ebenfalls hilfreich sein.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um den besten Geschmack und die Textur zu erhalten, können Sie die Pfannkuchen in der Mikrowelle oder im Toaster kurz aufwärmen.

Für eine längere Aufbewahrung können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch und sind jederzeit bereit, genossen zu werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Äpfel ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Früchte wie Birnen oder Bananen verwenden.

→ Wie lange sind die übrig gebliebenen Pfannkuchen haltbar?

Sie können die Pfannkuchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.