Kalorienarme Alltags Rezepte

Name: Kalorienarme Alltags Rezepte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 1 Paprika; 150 g Brokkoli; 200 g Hähnchenbrustfilet; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fettarme Küche

Ich liebe es, gesunde und kalorienarme Rezepte zu kreieren, die einfach zubereitet werden können. Diese Gerichte bieten eine perfekte Möglichkeit, den Alltag mit frischen und nahrhaften Zutaten zu bereichern, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Jedes Rezept ist so gestaltet, dass es schnell geht und für jede Gelegenheit geeignet ist. Ich habe viele dieser Rezepte in meiner Küche ausprobiert und sie sind ein Hit bei meiner Familie. Lass uns gemeinsam in eine kulinarische Welt eintauchen, die köstlich und kalorienbewusst ist.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:53:36.495Z

In der letzten Zeit experimentiere ich gerne mit neuen kalorienarmen Rezepten, die auch beim Kochen Freude bereiten. Besonders schätze ich die Kombination aus frischen Kräutern und saisonalem Gemüse, da sie den Gerichten nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe verleiht. Ich habe entdeckt, dass die Verwendung von Gewürzen und aromatischen Ölen helfen kann, die Aromen zu intensivieren, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen.

Ein spezieller Tipp, den ich teilenswert finde, ist das Anbraten von Gemüse in einer beschichteten Pfanne. Dadurch benötige ich weniger Öl, was die Kalorienzahl senkt. Außerdem achte ich darauf, die Zutaten vor der Zubereitung gut vorzubereiten, was die Kochzeit erheblich verkürzt und die Gerichte schneller köstlich macht!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten mit frischen Zutaten
Schnelle Zubereitung für den geschäftigen Alltag
Gesunde Ernährung, die keinen Geschmack vermissen lässt

Die Rolle der Zutaten

Die Zucchini in diesem Rezept sorgt nicht nur für eine saftige Textur, sondern ist auch reich an Wasser und Nährstoffen. Sie lässt sich gut mit anderen Gemüsesorten kombinieren und bringt eine herrliche Frische ins Gericht. Achte darauf, die Zucchini nicht zu lange zu garen, um ihre leuchtende Farbe und ihren knackigen Biss zu erhalten. Wenn du möchtest, kannst du auch gelbe Zucchini verwenden, um mehr Farbe auf den Teller zu bringen.

Die Paprika ist nicht nur geschmacklich eine tolle Ergänzung, sie bringt auch eine süße Note in das Gericht. Verwende gerne eine Mischung aus roten, grünen und gelben Paprika, um das Aroma und das Aussehen des Gerichts zu variieren. Beim Schneiden ist es hilfreich, die Paprika zuerst in Ringe und dann in Streifen zu schneiden, um gleichmäßige Stücke zu erhalten, die beim Garen gleichmäßig weich werden.

Perfekte Gartechniken

Das Anbraten von Zwiebel und Knoblauch ist entscheidend für den Geschmack deines Gerichts. Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze und achte darauf, die Zwiebel zu dünsten, bis sie glasig wird und eine süßliche Note entfaltet. Das Anbraten des Hähnchenfleischs sollte so erfolgen, dass es an den Rändern goldbraun wird; dies zeigt an, dass es schön braun und aromatisch ist. Ein zu starkes Erhitzen kann dazu führen, dass das Fleisch trocken wird, also halte die Hitze im Blick.

Beim Hinzufügen des Gemüses ist es ratsam, zuerst den Brokkoli zusammen mit der Paprika zuzugeben, da diese etwas längere Garzeit benötigen. Halte die Temperatur konstant, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Bei mittlerer Hitze solltest du die Mischung für 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist. Achte darauf, das Gemüse regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten für 4 Portionen

2 Zucchini
1 Paprika
150 g Brokkoli
200 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Vorbereiten der Zutaten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten zur Zubereitung:

Gemüse und Hähnchen vorbereiten

Zucchini, Paprika und Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet ebenfalls in Würfel schneiden.

Anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften. Dann das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist.

Serviere das Gericht warm und genieße!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, kannst du weiteren frischen Spinat oder Rucola hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach an persönliche Vorlieben anpassen. Füge beispielsweise frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzu, um das Aroma zu verstärken. Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Beide Alternativen sind ebenfalls proteinreich und machen das Gericht nahrhaft und sättigend.

Wenn du nach etwas mehr Schärfe suchst, füge eine Prise Chiliflocken oder frische Chili hinzu, während du das Gemüse garst. Dies verleiht dem Dish eine aufregende Note, die gut zu den milden Geschmacksrichtungen von Zucchini und Paprika passt. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Gemüsesorten, wie z.B. Spinat oder Karotten, kann neue Geschmackserlebnisse schaffen.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Wenn du das Gericht im Voraus vorbereiten möchtest, kannst du die geschnittenen Zutaten bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dies spart Zeit an忙igen Tagen. Achte darauf, das Hähnchen und das Gemüse getrennt zu lagern, um die Frische zu erhalten. Sollte es einmal übrig bleiben, kannst du die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren.

Das Aufwärmen der Reste ist einfach; gib sie einfach in eine Pfanne bei mittlerer Hitze und röste sie, bis sie durchgehend heiß sind. Diese Methode stellt sicher, dass das Gemüse nicht matschig wird und die Aromen frisch bleiben. Alternativ kannst du die Reste auch in der Mikrowelle erhitzen, was schneller geht, jedoch darauf achten, dass du sie in Intervallen von 30 Sekunden erwärmst und regelmäßig umrührst, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste halten in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Welches Gemüse kann ich noch verwenden?

Du kannst jedes saisonale Gemüse verwenden, wie z.B. Karotten oder grüne Bohnen.

→ Kann ich das Gericht für Meal Prepping verwenden?

Ja, es eignet sich hervorragend für Meal Prepping und kann gut eingefroren werden.