Blumenkohl Hack Pfanne Low Carb

Name: Blumenkohl Hack Pfanne Low Carb
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g gemischtes Hackfleisch; 1 mittelgroßer Blumenkohl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Fettarme Küche

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu kochen, besonders wenn ich ein leckeres Low-Carb-Gericht zaubern möchte. Diese Blumenkohl Hack Pfanne vereint die Aromen von würzigem Hackfleisch und dem nussigen Geschmack von Blumenkohl, was sie zu einer perfekten Mahlzeit für jeden Tag macht. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Ideal für eine schnelle Feierabendküche oder als schmackhafte Ergänzung zum Mittagessen.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:11:34.711Z

Als ich das erste Mal eine Blumenkohl Hack Pfanne zubereitete, war ich erstaunt, wie gut die beiden Zutaten harmonieren. Wir haben mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, bis wir die perfekte Mischung fanden, die sowohl herzhaft als auch leicht ist. Besonders der Blumenkohl wird dank der richtigen Zubereitung schön aromatisch.

Ein kleiner Tipp: Röstet den Blumenkohl leicht an, bevor ihr das Hackfleisch hinzufügt. Dadurch intensiviert ihr den Geschmack und sorgt für eine angenehme Textur. Ich bin mir sicher, dass ihr dieses Rezept genauso lieben werdet wie ich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würziges Hackfleisch kombiniert mit nussigem Blumenkohl,
Ein einfaches und schnelles Gericht für jede Gelegenheit,
Perfekt für Low-Carb-Fans und gesundheitsbewusste Esser

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist die perfekte Grundlage für dieses Gericht, da er durch seine Textur eine ansprechende Konsistenz bietet. Beim Blanchieren wird der Blumenkohl zart, bleibt aber dennoch bissfest, was für den richtigen Crunch in der Pfanne sorgt. Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Alternativ kannst du auch gefrorenen Blumenkohl verwenden; in diesem Fall solltest du ihn direkt in die Pfanne geben, ohne ihn vorher zu blanchieren, und die Garzeit entsprechend anpassen.

Die nussigen Aromen des Blumenkohls harmonieren hervorragend mit dem würzigen Hackfleisch. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Gericht nicht nur sättigend ist, sondern auch gut sättigende Eigenschaften hat. Um die nussigen Noten des Blumenkohls zu verstärken, empfehle ich, ihn nach dem Blanchieren kurz in der Pfanne mit etwas Olivenöl anzurösten, bevor du das Hackfleisch hinzufügst.

Hackfleisch und Gewürze

Das gemischte Hackfleisch ist eine hervorragende Wahl für dieses Rezept, da es sowohl Rind- als auch Schweinefleisch vereint und so die Aromen perfekt zur Geltung bringt. Du kannst jedoch auch nur Rinderhack oder sogar Hähnchenhack verwenden, abhängig von deinen Vorlieben. Achte darauf, das Hackfleisch bei mittlerer Hitze zu braten, bis es eine schöne goldene Farbe annimmt und krümelig ist. Das sorgt für mehr Geschmack und eine appetitliche Farbe.

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle in diesem Gericht. Paprikapulver und der frische Knoblauch bringen eine pikante Tiefe, während Salz und Pfeffer die Aromen der anderen Zutaten hervorheben. Du kannst auch mit anderen Gewürzen experimentieren, wie z.B. Kreuzkümmel oder Chili, um eine schärfere Note zu erhalten. Ein persönlicher Tipp von mir ist, beim Anbraten des Hackfleisches etwas Worcestersoße hinzuzufügen – das intensiviert den herzhaften Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für die Blumenkohl Hack Pfanne

500g gemischtes Hackfleisch
1 mittelgroßer Blumenkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Paprika
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Alles gut vermischen und bereitstellen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten zur Zubereitung der Blumenkohl Hack Pfanne:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen.

Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen. Dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika und den blanchierten Blumenkohl ins Hackfleisch geben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Kochen und Servieren

Die Pfanne für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du das Gericht mit italienischen Kräutern oder Chili verfeinern. Auch Käse lässt sich gut darüber streuen und im Ofen überbacken.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Die Blumenkohl Hack Pfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Es empfiehlt sich, die Pfanne vor dem Kühlen etwas abkühlen zu lassen, damit sich kein Kondenswasser bildet, das das Gericht verwässern könnte. Um die Frische zu bewahren, fülle die Pfanne einfach in kleinere Portionen auf, die du bei Bedarf schnell aufwärmen kannst.

Wenn du die Blumenkohl Hack Pfanne aufwärmst, nutze am besten eine Pfanne anstatt die Mikrowelle, um die Textur wiederherzustellen. Brate das Gericht bei mittlerer Hitze für 5-8 Minuten, bis es durchgehend heiß ist. Ein Spritzer Wasser kann helfen, das Gericht feucht zu halten, besonders wenn der Blumenkohl bereits etwas weich geworden ist.

Variationen und Serviervorschläge

Um das Rezept zu variieren, kannst du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, die du ebenfalls in kleinen Würfeln schneidest. Diese können gleichzeitig mit der Paprika hinzugefügt werden. Auch das Hinzufügen von Käse, wie geriebenem Parmesan oder Cheddar, verleiht dem Gericht eine köstliche cremige Note.

Serviere die Blumenkohl Hack Pfanne auf einem Bett aus frischem Salad oder in Wraps für eine leichte Mahlzeit. Ich persönlich mag es, etwas Naturjoghurt oder eine Avocado-Crème dazu zu reichen – das bringt eine erfrischende Note und macht das Gericht noch sättigender. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, du kannst das Hackfleisch durch Tofu oder eine pflanzliche Hack-Alternative ersetzen.

→ Wie lange bleibt die Blumenkohl Hack Pfanne frisch?

Im Kühlschrank bleibt das Gericht etwa 2-3 Tage frisch. Du kannst es auch gut einfrieren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst auch Zucchini, Karotten oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu machen.

→ Wie viele Kohlenhydrate hat dieses Gericht?

Das gesamte Gericht enthält nur wenige Kohlenhydrate, was es zu einer perfekten Low-Carb-Mahlzeit macht.