Gebratener Reis mit Sojasauce

Name: Gebratener Reis mit Sojasauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g gekochter Reis; 3 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten; 100 g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Eier, leicht geschlagen; Frühlingszwiebeln zur Garnitur; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen köstlichen gebratenen Reis mit Sojasauce, der schnell und einfach zubereitet wird.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:10:04.134Z

Dieser gebratene Reis mit Sojasauce ist ein klassisches Gericht der asiatischen Küche, das durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit besticht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu anderen Gerichten.

        Das werden Sie an diesem Rezept lieben
        Herzhafter Geschmack dank der Sojasauce
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Vielseitig mit Gemüse und Proteinen kombinierbar

      

Die perfekte Beilage

Gebratener Reis ist eine hervorragende Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Ob zu gebratenem Huhn, Rindfleisch oder sogar vegetarischen Optionen – dieser Reis harmoniert mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen. Die Verwendung von Sojasauce verleiht ihm eine herzhafte Note, die das gesamte Gericht aufwertet und den Gaumen erfreut.

Darüber hinaus lässt sich gebratener Reis leicht anpassen. Fügen Sie zusätzliche Proteine wie Hähnchen, Garnelen oder Tofu hinzu, um ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen. Auch das Gemüse kann nach Saison und Vorliebe variieren, sodass Sie immer wieder neue Variationen ausprobieren können.

Gesunde Variationen

Um dieses Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie Vollkornreis anstelle von weißem Reis verwenden. Vollkornreis enthält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe, die eine wichtige Rolle in einer ausgewogenen Ernährung spielen. Zudem sorgt er für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Sie können auch eine Vielzahl von Gemüse hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Brokkoli, Paprika oder Zucchini sind großartige Optionen, die nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe in Ihr Gericht bringen.

Tipps für die Zubereitung

Verwenden Sie am besten kalten, gekochten Reis, um die beste Konsistenz zu erzielen. Frisch gekochter Reis enthält viel Feuchtigkeit und kann beim Braten leicht klebrig werden. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen abkühlen oder verwenden Sie Reste vom Vortag.

Achten Sie darauf, die Pfanne oder den Wok richtig vorzuheizen, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Dies garantiert, dass das Gemüse schön anbrät und der Reis gleichmäßig erhitzt wird. Ein gut erhitztes Kochgeschirr sorgt auch dafür, dass sich die Aromen besser entfalten können.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g gekochter Reis
3 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Eier, leicht geschlagen
Frühlingszwiebeln zur Garnitur
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren gebratenen Reis zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Karottenwürfel und Erbsen in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Reis und Sojasauce hinzufügen

Den gekochten Reis und die Sojasauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten braten.

Eier einrühren

Die leicht geschlagenen Eier in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren braten, bis sie gestockt sind.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihren gebratenen Reis mit Sojasauce heiß!

Häufige Fragen

Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten? Ja, gebratener Reis lässt sich hervorragend vorbereiten. Sie können den Reis und das Gemüse im Voraus anbraten und dann in der Pfanne nur noch die Eier hinzufügen, wenn Sie bereit sind zu servieren.

Wie lange hält sich gebratener Reis im Kühlschrank? Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie den Reis einfach in der Mikrowelle oder in der Pfanne, um ihn wieder aufzufrischen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihren gebratenen Reis mit einer Beilage aus gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat. Dies ergänzt die Aromen und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für einen besonderen Touch können Sie geröstete Sesamsamen oder einen Spritzer Limettensaft darüber geben, bevor Sie das Gericht servieren. Diese kleinen Extras bringen zusätzliche Frische und Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier weglassen und stattdessen Tofu oder mehr Gemüse verwenden.

→ Wie kann ich den Reis aufbewahren?

Bewahren Sie den gebratenen Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und konsumieren Sie ihn innerhalb von 2-3 Tagen.

→ Kann ich gefrorenen Reis verwenden?

Ja, gefrorener Reis kann verwendet werden, stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist, bevor Sie ihn braten.

→ Welche Beilagen passen gut zu gebratenem Reis?

Gebratener Reis passt gut zu einem frischen Salat oder einer herzhaften Suppe.