Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Feier. Mit seiner Kombination aus verschiedenen Schichten und Aromen wird es dich und deine Gäste begeistern.
Warum du dieses Dessert lieben wirst
- Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischen Orangenabrieb
- Cremige Textur, die im Mund schmilzt
- Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung
Die perfekte Kombination aus Schokolade und Orange
Dieses Friss dich dumm Dessert vereint das Beste aus zwei Geschmackswelten: die intensive Bitterkeit der Zartbitterschokolade und die frische, fruchtige Note der Orange. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen aufregenden Kontrast, sondern auch für ein Geschmackserlebnis, das die Sinne belebt. Jeder Bissen ist ein Hochgenuss und lässt Schokoladenliebhaber und Fruchtfans gleichermaßen schwärmen.
Die Verwendung von frischem Orangenabrieb und -saft bringt eine lebendige Frische in die cremige Schokoladenschicht. Diese harmonische Balance macht das Dessert zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Ob für einen festlichen Anlass oder einfach als süße Belohnung – dieses Dessert wird sicherlich zum Gesprächsthema der Gäste.
Einfach zuzubereiten
Trotz seiner beeindruckenden Aromen und Texturen ist dieses Dessert überraschend einfach zuzubereiten. Die Schritte sind klar strukturiert und benötigen keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen, kann jeder dieses Rezept mit Leichtigkeit meistern.
Die Zubereitung erfolgt in zwei Hauptschritten: Zuerst wird die Schokoladenschicht gebacken, gefolgt von der cremigen Orangenfüllung, die einfach auf die abgekühlte Schokoladenbasis verteilt wird. Diese unkomplizierte Methode macht das Dessert nicht nur schnell, sondern auch stressfrei, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst.
Perfekt für jeden Anlass
Ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden – dieses Dessert passt zu jeder Gelegenheit. Es beeindruckt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine ansprechende Präsentation. Mit der dekorativen Garnitur aus Schokoladenspänen, frischen Minzblättern und Orangenfilets wird es zum Blickfang auf jedem Tisch.
Darüber hinaus kann das Dessert im Voraus zubereitet werden. Nach dem Kühlen im Kühlschrank bleibt es frisch und lecker, sodass du dich entspannt zurücklehnen kannst, während die Vorbereitungen für dein Event laufen. Deine Gäste werden begeistert sein und nach dem Rezept fragen!
Zutaten
Für die Schokoladenschicht
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
Für die Orangencreme
- 200 g Mascarpone
- 100 g Quark
- 2 EL Puderzucker
- 1 Orange (Saft und Abrieb)
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Dekoration
- Frische Minzblätter
- Schokoladenspäne
- Orangenfilets
Alle Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.
Zubereitung
Schokoladenschicht zubereiten
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Die Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladenmasse unter die Eiermasse heben.
Orangencreme zubereiten
Mascarpone, Quark, Puderzucker, Orangensaft und -abrieb sowie Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Mischung auf der abgekühlten Schokoladenschicht verteilen.
Dekorieren
Das Dessert mit Schokoladenspänen, frischen Minzblättern und Orangenfilets dekorieren. Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Serviere das Dessert in schönen Gläsern oder auf Tellern für eine ansprechende Präsentation.
Tipps zur perfekten Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zartbitterschokolade und die Butter im Wasserbad sorgfältig zu schmelzen. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Rühre die Mischung gründlich um, bis sie glatt und glänzend ist.
Beim Schlagen der Eier mit Zucker und Salz solltest du darauf achten, dass die Masse schön schaumig wird. Dies verleiht der Schokoladenschicht eine luftige Konsistenz, die beim Backen für eine köstliche Textur sorgt. Verwende am besten frische Zutaten, um das Aroma zu intensivieren.
Variationen und Anpassungen
Dieses Rezept lässt sich hervorragend an persönliche Vorlieben anpassen. Du kannst beispielsweise die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen, wenn du eine süßere Note bevorzugst. Für eine intensivere Orangenfrische kannst du zusätzlich einen Spritzer Orangenlikör in die Creme geben.
Für eine glutenfreie Variante kannst du die Schokoladenschicht ohne Mehl zubereiten, was das Dessert ebenfalls sehr saftig und lecker macht. Experimentiere mit verschiedenen Früchten oder Aromen, um dein ganz persönliches Friss dich dumm Dessert zu kreieren!
Lagerung und Haltbarkeit
Das Friss dich dumm Dessert kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decke es gut ab, um zu verhindern, dass es Gerüche aus anderen Lebensmitteln annimmt. Ideal ist eine Lagerung in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Das Dessert bleibt bis zu drei Tage frisch. Du kannst es auch portionsweise einfrieren, um es länger haltbar zu machen. Achte darauf, die einzelnen Portionen gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hast du immer ein köstliches Dessert zur Hand, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Milchschokolade ersetzen?
Ja, das ist möglich, allerdings wird das Dessert dann süßer sein.
→ Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?
Es hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.
→ Kann ich das Dessert auch glutenfrei zubereiten?
Ja, verwende einfach glutenfreie Kekse für die Schokoladenschicht.
→ Kann ich die Orangencreme auch mit anderen Früchten variieren?
Ja, du kannst die Orangen durch Zitronen, Limetten oder andere Früchte ersetzen.
Friss dich dumm Dessert
Friss dich dumm Dessert
Erstellt von: Selma Gerlach
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Schokoladenschicht
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
Für die Orangencreme
- 200 g Mascarpone
- 100 g Quark
- 2 EL Puderzucker
- 1 Orange (Saft und Abrieb)
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Dekoration
- Frische Minzblätter
- Schokoladenspäne
- Orangenfilets
Anweisungen
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Die Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladenmasse unter die Eiermasse heben. In eine gefettete Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.
Mascarpone, Quark, Puderzucker, Orangensaft und -abrieb sowie Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Mischung auf der abgekühlten Schokoladenschicht verteilen.
Das Dessert mit Schokoladenspänen, frischen Minzblättern und Orangenfilets dekorieren. Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g