ZIMTSTERNE REZEPT

Name: ZIMTSTERNE REZEPT
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20-25 Stück
Ingredients: 250 g Puderzucker; 300 g gemahlene Mandeln; 2 Teelöffel Zimt; 1 Eiweiß; 1 Prise Salz; Zucker für die Dekoration

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Zimtsterne sind das perfekte weihnachtliche Gebäck, das den Duft von Zimt und Nüssen in Ihr Zuhause bringt. Mit ihrer knackigen Konsistenz und dem zarten, süßen Geschmack sind sie nicht nur ein Highlight auf jedem Plätzchenteller, sondern auch ein beliebtes Geschenk aus der Weihnachtsbäckerei. Es ist einfach, sie zuzubereiten, und sie sind ideal für alle, die die festliche Zeit mit einem Hauch von Tradition und Liebe am Backofen genießen möchten.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T16:22:25.336Z

Die Geschichte der Zimtsterne

Zimtsterne haben ihren Ursprung in Deutschland und erfreuen sich in der Weihnachtszeit großer Beliebtheit. Diese kleinen, sternförmigen Plätzchen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Symbol für die festliche Atmosphäre der Adventszeit. Ihre Wurzeln reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als sie erstmals in Klöstern gebacken wurden, wo Gewürze wie Zimt und Mandeln als wertvolle Zutaten geschätzt wurden.

Im Laufe der Jahrhunderte haben sich viele verschiedene Rezepte entwickelt, doch die Grundzutaten sind weitgehend gleich geblieben: Mandeln, Zimt und Eiweiß. Das macht die Zimtsterne zu einem traditionellen Gebäck, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Oft werden sie in der Vorweihnachtszeit gebacken, um die Familie und Freunde zu erfreuen.

Zimtsterne richtig lagern

Um die Frische und den köstlichen Geschmack Ihrer Zimtsterne zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Die Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen. So bleiben sie bis zu drei Wochen frisch und aromatisch. Varrieren Sie auch die Größe der Dose, um Platz für neue Köstlichkeiten zu schaffen, denn das Weihnachtsbacken macht süchtig!

Wenn Sie Zimtsterne länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Plätzchen vorsichtig in Frischhaltefolie und legen Sie sie in eine Gefriertüte. So halten sie sich mehrere Monate und sind ein schnelles Und unkompliziertes Dessert, wenn unerwarteter Besuch kommt oder die Vorbereitungen für die Feiertage in vollem Gange sind.

Variationen der Zimtsterne

Während das klassische Rezept bereits köstlich ist, können Sie auch verschiedene Variationen der Zimtsterne ausprobieren. Fügen Sie beispielsweise geriebene Schokolade oder Kakao hinzu, um den Plätzchen eine schokoladige Note zu verleihen. Auch eine Prise Ingwer oder Nelken kann den Geschmack intensivieren und für eine aufregende Abwechslung sorgen.

Eine weitere Möglichkeit, Ihre Zimtsterne zu verfeinern, ist die Verwendung von verschiedenen Nüssen. Probieren Sie Haselnüsse oder Walnüsse anstelle von Mandeln. Sie schaffen nicht nur einen neuen Geschmack, sondern auch eine tolle Textur in den Plätzchen. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination!

Zutaten für Zimtsterne

Zutaten

250 g Puderzucker
300 g gemahlene Mandeln
2 Teelöffel Zimt
1 Eiweiß
1 Prise Salz
Zucker für die Dekoration

Hinweise zu den Zutaten

Zubereitung

Teig zubereiten

Puderzucker, Mandeln und Zimt in einer Schüssel vermengen. Das Eiweiß hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit einem Stern-Ausstecher Sterne ausstechen.

Backen

Die Sternchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.

Dekorieren

Nach dem Backen mit einer Zucker-Wasser-Mischung glasieren und nach Belieben mit Zucker bestreuen.

Fertigstellung

Tipps für das Backen

Ein wichtiger Tipp für das Backen von Zimtsterne ist, die Eier sorgfältig zu trennen, um sicherzustellen, dass das Eiweiß steif geschlagen wird. Dies trägt zur leichten, luftigen Textur der Plätzchen bei. Achten Sie darauf, dass keine Eigelb-Reste ins Eiweiß gelangen, da dies die Stabilität beeinflussen kann.

Darüber hinaus ist es wichtig, den Teig nicht zu überarbeiten, da dies zu zähen Zimtsternchen führen kann. Kneten Sie den Teig nur so lange, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. Lassen Sie den Teig auch kurz ruhen, um ihn besser ausstechen zu können.

Geschenke aus der Weihnachtsbäckerei

Zimtsterne sind nicht nur lecker, sondern auch perfekte Geschenke aus der Weihnachtsbäckerei. Verpacken Sie sie in dekorativen Dosen oder durchsichtigen Zellophanbeuteln und binden Sie ein hübsches Schleifenband darum. Ihr persönliches Weihnachtsgeschenk macht jedem Freude und zeigt, dass Sie sich Zeit genommen haben, etwas Selbstgemachtes zu kreieren.

Sie können auch kleine Kärtchen beilegen, auf denen das Rezept für die Zimtsterne steht. So können die Beschenkten das Backvergnügen selbst erleben und vielleicht sogar ihr eigenes Plätzchen-Bingo veranstalten, um die besten Kreationen zu finden. Diese persönliche Note wird sicher in Erinnerung bleiben.

Die ideale Teekombination

Um das Geschmackserlebnis Ihrer Zimtsterne zu verfeinern, sollten Sie auch auf die richtigen Getränke achten. Eine Tasse frisch gebrühter Schwarztee oder ein aromatischer Chai-Tee passt wunderbar zu den süßen Plätzchen und harmoniert perfekt mit dem Zimtgeschmack.

Alternativ können Sie auch einen Glühwein oder Punsch servieren, der mit Gewürzen angereichert ist. Diese warmen Getränke bringen Wärme in die kalte Winterzeit und schaffen eine gemütliche Atmosphäre. Genießen Sie Ihre Zimtsterne in guter Gesellschaft, und lassen Sie die herzliche Stimmung der Feiertage auf sich wirken.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sind Zimtsterne haltbar?

Zimtsterne sind in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können auch gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse verwenden.