Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf Dressing

Name: Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffeln; 100 g Gewürzgurken; 1 kleine Zwiebel; 4 EL Senf; 3 EL Öl (Oliven- oder Rapsöl); 2 EL Weißweinessig; Salz und Pfeffer; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rustikale Gerichte

Ich liebe es, beim Grillen einen besonderen Kartoffelsalat zu servieren, und dieser mit Senf-Dressing ist einfach unschlagbar! Er vereint die erdigen Aromen von den Kartoffeln mit einer raffinierten Senf-Vinaigrette, die ihm eine wunderbar pikante Note verleiht. In nur 30 Minuten zubereitet, ist er perfekt für den Grillabend mit Freunden oder Familie. Ich genieße es besonders, wenn die Senf-Aromen gut durchziehen und der Salat richtig schön frisch und knackig ist – einfach köstlich!

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:07:34.684Z

Als ich das erste Mal diesen Kartoffelsalat mit Senf-Dressing gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus cremig und würzig. Die Idee, Senf mit Essig und Öl zu mischen, kam mir spontan, und das Ergebnis war überragend. Das Dressing zieht schnell in die noch warmen Kartoffeln ein und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Ein wichtiger Tipp, den ich gerne teile: Wenn ihr die Kartoffeln kocht, achtet darauf, sie nicht zu lange im Wasser zu lassen. So bleibt der Biss erhalten und der Salat schmeckt frischer. Dieses Rezept hat in meiner Familie schnell einen festen Platz gefunden und ist für uns beim Grillen nicht mehr wegzudenken!

Warum Sie diesen Kartoffelsalat lieben werden
Frische Kräuter geben dem Salat ein aromatisches Bouquet
Das Senf-Dressing harmoniert perfekt mit den Kartoffeln
Ein toller Begleiter für jedes Grillfest

Die richtige Kartoffelsorte wählen

Für einen optimalen Kartoffelsalat sind festkochende Kartoffeln besonders wichtig, da sie ihre Form während des Kochens behalten. Sorten wie die 'Charlotte' oder 'Linda' eignen sich hervorragend, da sie eine cremige Textur bieten und dennoch bissfest bleiben. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu kochen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Beim Kochen der Kartoffeln empfiehlt es sich, sie ungeschält in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen zu bringen. Dies hilft nicht nur, den Geschmack zu intensivieren, sondern sorgt auch dafür, dass die Kartoffeln nicht zu viel Wasser aufnehmen. Sie sind fertig, wenn sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können, was typischerweise nach etwa 15 bis 20 Minuten der Fall ist.

Das perfekte Senf-Dressing

Das Dressing ist die Seele des Kartoffelsalats. Ein guter Dijon-Senf verleiht der Vinaigrette eine angenehme Schärfe, während ein mildes Öl, wie Oliven- oder Rapsöl, die Rohstoffe harmonisch verbindet. Für eine cremigere Textur können Sie auch ein Verhältnis von 1:1 zwischen Senf und Öl verwenden und zusätzlich einen Esslöffel Joghurt oder saure Sahne hinzufügen.

Um den besten Geschmack aus dem Dressing herauszuholen, lassen Sie es etwa 10 Minuten ziehen, bevor Sie es über die Kartoffeln geben. So können die Aromen des Senfs voll zur Geltung kommen. Vergessen Sie nicht, Ihr Dressing vor dem Mischen mit den Zutaten noch einmal zu kosten und gegebenenfalls nachzuwürzen.

Serviertipps und Variationen

Dieser Kartoffelsalat kann hervorragend im Voraus zubereitet werden. Lassen Sie ihn einfach abkühlen und stellen Sie ihn dann bis zu einem Tag im Voraus in den Kühlschrank. So können die Aromen noch besser durchziehen. Vor dem Servieren sollte der Salat bei Raumtemperatur serviert werden, damit er seine optimale Textur und Geschmack entfalten kann.

Für eine interessante Variante können Sie zusätzlich frische Radieschen oder Paprika hinzufügen, um dem Salat mehr Farbe und Crunch zu verleihen. Auch das Ersetzen eines Teils der Kartoffeln durch Quinoa oder Kichererbsen macht ihn nahrhafter und gibt ihm eine neue Struktur.

Zutaten

Für diesen köstlichen Kartoffelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

700 g festkochende Kartoffeln
100 g Gewürzgurken
1 kleine Zwiebel
4 EL Senf
3 EL Öl (Oliven- oder Rapsöl)
2 EL Weißweinessig
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind schnell besorgt und machen diesen Salat zu einer unkomplizierten Beilage.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen leckeren Kartoffelsalat zuzubereiten:

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Für ca. 15 Minuten garen, bis sie weich sind, dann abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Senf, Öl und Essig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat mischen

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit den Gewürzgurken, Zwiebeln und Dressing vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Servieren

Den Salat mit frischer Petersilie garnieren und bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren.

Dieser Kartoffelsalat eignet sich hervorragend zum Grillen und kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit zusätzlichen Kräutern oder anderen Gemüsesorten, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Der Kartoffelsalat kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dabei sollten Sie sicherstellen, dass der Salat gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern. Vor dem Servieren einfach gut durchmischen, da sich das Dressing am Boden absetzen kann.

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese kreativ verwerten. Verwenden Sie den Salat als Füllung für Wraps oder Beilagen zu Grillgerichten. Erwägen Sie auch, die Reste mit etwas frischem Gemüse in einen herzhaften Eintopf zu integrieren, um einen wärmenden Komfort zu schaffen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Kartoffeln nach dem Kochen gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie schneiden, um ein zerfallenes Ergebnis zu vermeiden. Eine geeignete Vorgehensweise ist es, sie nach dem Abgießen auf einem großen Brett auszulegen, damit die Hitze schnell entweichen kann.

Beim Mischen des Salats sollte darauf geachtet werden, die Zutaten vorsichtig unterzuheben, um die Kartoffelscheiben nicht zu zerdrücken. Eine große Schüssel erleichtert es Ihnen, alle Zutaten gleichmäßig zu vermengen, ohne dass der Salat matschig wird.

Verfeinerungen für mehr Geschmack

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie zum Dressing einige Löffel frischen Joghurt hinzufügen. Dies macht es nicht nur cremiger, sondern sorgt auch für eine angenehme Frische. Ein Spritzer Zitronensaft rundet die scharfen und würzigen Aromen des Dressings perfekt ab.

Zudem lassen sich gehackte Walnüsse oder Sonnenblumenkerne hinzufügen, um dem Salat eine nussige Note zu verleihen und die Textur weiter zu verbessern. Diese Zutaten passen wunderbar zu den erdigen Aromen der Kartoffeln und sorgen für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat einen Tag vorher zubereiten?

Ja, das funktioniert wunderbar! Der Salat kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Dressing variierten?

Ja, Sie können das Dressing nach Belieben anpassen, z.B. mit Honig oder verschiedenen Senf-Sorten.

→ Brauche ich spezielle Kartoffeln?

Festkochende Kartoffeln sind ideal für diesen Salat, da sie beim Kochen ihre Form behalten.