Käse-Kartoffelgratin

Name: Käse-Kartoffelgratin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g Kartoffeln; 200ml Sahne; 200g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Muskatnuss nach Geschmack; Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Käse-Kartoffelgratin ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker ist.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:03:41.113Z

Käse-Kartoffelgratin ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Haushalten beliebt ist. Es vereint die cremige Textur von Kartoffeln mit dem reichhaltigen Geschmack von Käse, perfekt für kalte Tage.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Herzhafter Käsegeschmack, der alle begeistert
Ideal als Beilage oder Hauptgericht

      

Die perfekten Kartoffeln für Ihr Gratin

Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für ein gelungenes Käse-Kartoffelgratin. Festkochende Kartoffelsorten eignen sich am besten, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine schöne Textur bieten. Beliebte Sorten sind beispielsweise Charlotte oder Sieglinde. Diese Kartoffeln haben einen hohen Stärkeanteil, der für die cremige Konsistenz des Gratins sorgt.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ein gutes Küchenwerkzeug, wie ein Gemüsehobel, kann Ihnen dabei helfen, die perfekte Dicke zu erreichen. Je dünner die Scheiben, desto schneller garen sie und desto mehr Geschmack können sie aufnehmen.

Die richtige Käseauswahl

Die Wahl des Käses ist ein weiterer wichtiger Faktor für den Geschmack Ihres Gratins. Gruyère und Emmentaler sind klassische Optionen, die durch ihren herzhaften Geschmack und die ausgezeichnete Schmelze bestechen. Sie verleihen dem Gratin eine wunderbare Cremigkeit und Tiefe.

Für eine besondere Note können Sie auch andere Käsesorten ausprobieren. Fügen Sie beispielsweise etwas Blauschimmelkäse hinzu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen. Mischungen aus verschiedenen Käsesorten können ebenfalls spannende Geschmackserlebnisse schaffen. Experimentieren Sie ruhig und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Käse-Kartoffelgratin perfekt gelingt, sollten Sie unbedingt den Ofen vorheizen. Eine konstante Temperatur beim Backen ist entscheidend, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen und die Oberfläche schön goldbraun wird. Überprüfen Sie nach etwa 45 Minuten die Garzeit, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können.

Ein weiterer Tipp ist, das Gratin nach dem Backen kurz ruhen zu lassen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und das Gericht etwas zu festigen, sodass es sich leichter portionieren lässt. Servieren Sie es dann mit einem frischen Salat oder einer würzigen Beilage für ein rundum gelungenes Essen.

Zutaten

Für das Käse-Kartoffelgratin benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

800g Kartoffeln
200ml Sahne
200g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Muskatnuss nach Geschmack
Butter für die Form

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Käse-Kartoffelgratin zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Schichten bilden

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und eine Schicht Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch einschichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Sahne und Käse hinzufügen

Die Sahne gleichmäßig über die Kartoffelschichten gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren etwas abkühlen, damit es sich besser schneiden lässt.

Serviervorschläge

Käse-Kartoffelgratin eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Besonders gut passt es zu gebratenem Fleisch wie Rindersteak oder Schweinefilet. Auch zu Geflügelgerichten bietet es eine schmackhafte Ergänzung. Die Kombination aus herzhaftem Käse und zarten Kartoffeln harmoniert perfekt mit den Aromen von Fleisch.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Gratin auch mit saisonalem Gemüse anreichern. Zucchini, Brokkoli oder Spinat sind köstliche Ergänzungen, die nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch für mehr Farbe und Nährstoffe sorgen. Diese Variation ist ideal für ein leichtes Sommeressen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste Ihres Käse-Kartoffelgratins haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie das Gratin einfach mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ab. So bleibt es bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen stellen, bis es wieder durch und durch heiß ist. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle verwenden, jedoch kann die Textur dabei etwas leiden.

Für eine kreative Resteverwertung können Sie das Gratin auch in eine neue Speise verwandeln. Fügen Sie es zu einer Frittata hinzu oder verwenden Sie es als Füllung für Pfannkuchen. So verleihen Sie Ihren Resten ein neues Leben und genießen gleichzeitig eine leckere Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welcher Käse eignet sich am besten für dieses Rezept?

Gruyère und Emmentaler sind klassische Optionen, aber Sie können auch andere Käsesorten verwenden.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzufügen, um das Gericht nahrhafter zu machen.

→ Wie lange hält sich das Gratin im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gratin etwa 3-4 Tage.