Herzförmiger Schokoladenkuchen

Name: Herzförmiger Schokoladenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 150 g Butter; 200 g Zucker; 4 Eier; 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL frisch gepresster Orangensaft; Für die Ganache: 100 g Zartbitterschokolade, 100 ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, einfache und gleichzeitig beeindruckende Kuchen zu backen. Dieser herzförmige Schokoladenkuchen ist eine meiner Lieblingskreationen, die perfekt für besondere Anlässe ist. Mit seinem reichhaltigen Schokoladengeschmack und der zarten Textur zieht er alle Blicke auf sich. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und wird mit einer köstlichen Ganache überzogen, die das Geschmackserlebnis noch verstärkt. Ob zum Valentinstag oder als süße Überraschung – dieser Kuchen wird mit Sicherheit Freude bereiten!

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:28:19.814Z

Als ich das erste Mal diesen herzförmigen Schokoladenkuchen gebacken habe, war ich sofort verliebt. Die Konsistenz ist wunderbar saftig und schokoladig, und mit einer leichten Orangennote schmeckt er einfach himmlisch. Ich habe auch etwas Kaffee hinzugefügt, was die Schokolade noch intensiver macht! Das Geheimnis liegt darin, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden und den Kuchen nicht zu lange zu backen. So bleibt er schön luftig und bleibt länger frisch.

Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses hier überzeugt durch Einfachheit und tollen Geschmack. Es ist eine perfekte Kombination aus Süße und einem Hauch von Bitterkeit von der Zartbitterschokolade. Tipp: Verzier den Kuchen nach dem Abkühlen mit frischen Beeren oder einer leichten Sahne für das gewisse Extra. So wird er zum echten Hingucker auf jedem Tisch!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischer Orangennote
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Konsistenz

Die Textur dieses herzförmigen Schokoladenkuchens ist entscheidend für das gesamte Geschmackserlebnis. Achte darauf, die Zartbitterschokolade und die Butter über einem Wasserbad zu schmelzen, damit die Mischung gleichmäßig und klumpenfrei wird. Wenn du die Schokolade direkt im Mikrowellenofen schmelzen möchtest, achte darauf, sie in kurzen Intervallen von 20-30 Sekunden zu erhitzen, um ein Überhitzen zu vermeiden. Die Schokoladenmischung sollte glänzend und glatt sein, bevor du sie zu den Eiern gibst.

Das Einarbeiten der trockenen Zutaten erfordert ebenfalls Aufmerksamkeit. Vor allem das Mehl und das Backpulver sollten sorgfältig untergehoben werden, um eine zarte und luftig gebackene Textur zu erzielen. Wenn du zu stark rührst, kann der Teig zäh werden, also sei sanft und rühre nur, bis alles gut vermischt ist.

Vielfalt der Geschmäcker

Die Ergänzung von frisch gepresstem Orangensaft bringt eine spannende Note in diesen Schokoladenkuchen. Diese Zutat sorgt nicht nur für eine frische Fruchtigkeit, sondern harmonisiert auch perfekt mit dem intensiven Schokoladengeschmack. Experimentiere gerne mit anderen Zitrusfrüchten, wie Limette oder Zitrone, um deinen Kuchen einen unterschiedlichen Akzent zu verleihen. Jede Zutat trägt zu einem mehrschichtigen Geschmackserlebnis bei.

Für eine intensivere Schokoladennote kannst du die Zartbitterschokolade auch durch eine Kombination aus Zartbitter- und Milchschokolade ersetzen. Diese Variation bietet eine ausgeglichene Süße, die sich hervorragend mit der Frische der Orangennote ergänzt. Wenn du auf der Suche nach einer noch intensiveren Schokoladenerfahrung bist, kannst du auch Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten, die beim Backen schmelzen und für zusätzliche Geschmacksexplosionen sorgen.

Zutaten

Für diesen köstlichen herzförmigen Schokoladenkuchen benötigst du:

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
2 EL frisch gepresster Orangensaft
Für die Ganache: 100 g Zartbitterschokolade, 100 ml Sahne

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

So bereitest du den herzförmigen Schokoladenkuchen zu:

Vorbereitung der Backform

Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine herzförmige Backform gut ein.

Schokolade und Butter schmelzen

Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad und lasse es etwas abkühlen.

Eier und Zucker verrühren

Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig und füge das Vanilleextrakt hinzu.

Zutaten kombinieren

Gib die geschmolzene Schokoladenmischung zu den Eiern und verrühre alles gut. Mische dann Mehl, Backpulver, Salz und Orangensaft nacheinander unter.

Backen

Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn etwa 30 Minuten. Lass den Kuchen danach auskühlen.

Ganache zubereiten

Für die Ganache erhitze die Sahne und gieße sie über die gehackte Schokolade. Rühre, bis sie schön glatt ist.

Dekorieren

Gieße die Ganache über den ausgekühlten Kuchen und lasse sie fest werden. Dekoriere nach Belieben!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für einen besonders saftigen Kuchen kannst du ihn nach dem Backen mit etwas Orangensirup tränken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du den Schokoladenkuchen im Voraus zubereiten möchtest, lässt er sich gut lagern. Dein ausgekühlter Kuchen kann in Frischhaltefolie gewickelt oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Er bleibt bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch. Für eine verlängerte Haltbarkeit kannst du den Kuchen auch einfrieren. Wickele ihn dafür fest in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein. Im Gefrierschrank hält er bis zu 3 Monate.

Um den Kuchen wieder aufzutauen, lasse ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen. Achte darauf, die Ganache erst nach dem Auftauen aufzutragen, um ein Auslaufen zu vermeiden. Der Kuchen wird durch das Einfrieren nicht weniger schmackhaft – die Textur bleibt zart und saftig.

Dekorationsmöglichkeiten

Für die dekorative Note kannst du die Ganache mit geraspelter Schokolade oder Kakaopulver bestreuen. Auch frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren machen sich hervorragend auf diesem Kuchen, sowohl geschmacklich als auch optisch. Stelle sie direkt auf die Ganache, bevor sie fest wird, damit sie gut haften bleibt. Wenn du es besonders extravagant magst, kannst du auch essbare Blumen hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen mit einer Schicht Puderzucker zu bestäuben, bevor du die Ganache draufgibst. Dies schafft einen schönen Farbkontrast und bringt den herzförmigen Kuchen zum Strahlen. Experimentiere mit den Dekorationen je nach Anlass – sei es schlichter für den Alltag oder üppiger für Feiern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden. Lagere ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Schokolade durch Kakaopulver ersetzen?

Ja, jedoch solltest du die Menge an Zucker anpassen, da Kakaopulver weniger süß ist.

→ Was kann ich als Dekoration verwenden?

Frische Beeren, Schlagsahne oder essbare Blüten sind wunderbare Dekorationen für diesen Kuchen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.